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こんにちは　山脇です。

先日、川西池田店の近所の食品売場で、花オクラが売られているのを発見。あ～懐かしい！と、思わず買ってきました。

子供のころの事ですが、夏、朝起きると、父が畑から取ってきたキレイな黄色い花を「これは食べられるオクラの花だ！おいしいんだぞ！」と自慢げに見せてくれたことを思い出しました。

直径１０センチはあるキレイな黄色い花で、オクラよりも大きな花を咲かせるのが特徴です。食べると少し粘りがあり、オクラの風味を感じることができます。花オクラはすぐにしおれてしまうせいなのか、今までスーパーでは見かけたことはありませんでした。

今回私はおひたしにしていただきました。どんな味なのか、どこかで見かけたら皆さんもぜひ試してみてくださいね。他の料理方法は、ぜひググってみてください♪

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